Bir Kafkas geleneği olan kefir; keçi, koyun ve inek sütlerinden yapılan, görünümü ayrana benzeyen ekşimsi ve fermente edilmiş bir içecektir. Kefir; muhteşem bir besin içeriğine sahiptir. Düzenli kefir kullanımından sonra sağlıksız besin tüketme isteğiniz zamanla yok olacaktır. Şifa ve sağlığınız için, doğadan gelen kefiri düzenli tüketin. Peki mucize içecek kefir evde nasıl yapılır?

Mucize İçecek Kefirin Yararları Nelerdir?

  • Kalsiyum, B ve K vitaminleri ile birlikte protein içeriği bakımından zengindir.
  • Kan basıncını dengeler.
  • Kansızlığı önler.
  • Cildin parlak görünmesini sağlar.
  • Alerjik reaksiyonlara karşı direnç oluşturur.
  • Diş sağlığında önemlidir.
  • Yüksek şekeri düşürmede ve vücut şeker oranını dengelemekte yardımcıdır.
  • Büyüme çağındaki çocuklarda kemik gelişimine katkı sağlar.
  • Sindirimi kolaydır ve bağırsakları temizler.
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde besleyici bir gıdadır.
  • Sakinleştirici etkisi vardır.
  • Uyku bozukluğu ve depresyon için birebirdir.
Kefir, sütten farklı olarak; içinde probiyotik bakteriler bulundurur.

Yoğurttan farkı ise; kefir daha fazla yararlı bakteri içerir ve yoğurda nazaran daha sıvı ve ekşidir.

Bu yararlı ve bir o kadar da muhteşem içecek olan kefiri evde de yapabilirsiniz.
İşte evde kefir yapımı için malzemeler ve hazırlanışı;

Evde Kefir Yapmak İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? 

  1. 1 litre süt(inek, koyun veya keçi sütü, çiğ veya pastörize edilmiş olabilir)
  2. 35 gr. kefir mayası
  3. Süzgeç

Kefir Evde Nasıl Yapılır? 

İlk olarak süt oda sıcaklığında bekletilir. Ilık halde olan süt cam kavanozda içine kefir mayası ilave edilerek tahta kaşık ile karıştırılır. (Metal kaşık kullanmamalısınız çünkü sütün ısısını değiştirerek kefir oluşumunu engelleyebilir.)
Karıştırma bittikten sonra kavanozun ağzı kapatılarak karanlık bir dolapta 24 saat bekletilir. 24 saat sonunda yoğurt kıvamına gelen kefir, plastik süzgeçle süzülür.
Süzgeçte kalan maya, ışık almayacak şekilde bir kavanoza konularak bir sonraki kefir yapımı için buzdolabında muhafaza edilebilir.
Süzgeçten süzülen kefir içeceği, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra içime hazır hale gelir. Afiyet olsun 🙂